Mmm...farfallone...mmm...
INGREDIENTI:
pasta formato farfallone
100gr burro
400gr spinaci
350gr macinato
100gr ricotta
50gr parmigiano
2 tuorli d'uovo
200ml panna liquida
1 cipolla
prezzemolo
basilico
maggiorana
origano
noce moscata
pepe
*Far appassire la cipolla nel burro, aggiungere poi la carne, il prezzemolo, il basilico, la noce moscata, il sale, il pepe e la maggiorana.
Quando la carne sarà cotta aggiungere la panna, abbassare al minimo il fuoco e cuocere per circa 45 minuti.
Lessare nel frattempo gli spinaci in acqua salata e passarli nel mixer. Aggiungere agli spinaci la ricotta, i tuorli, il parmigiano, la noce moscata e il sale. Amalgamare il tutto e unire al sugo di carne, cuocere altri cinque minuti e condire la pasta.
Nessun commento:
Posta un commento