Un'unica cosa vale per ogni tipo di muffin...è un segreto non segreto e qui sta la differenza per ottenere un muffin buono da uno mediocre: gli ingredienti vanno mischiati separatamente, da una parte i secchi e dall'altra i liquidi, senza poi mescolarli troppo nell'unirli.
INGREDIENTI:
280gr di farina
280gr di zucchero
14gr lievito
70gr di cioccolato
90gr cacao
1 cucchiaino di bicarbonato
200gr di latte
4 uova
90gr burro fuso
90gr yoghurt
* Mischiare gli ingredienti separatamente come spiegato sopra, unire senza mischiare eccessivamente e aggiungere infine il cioccolato a scaglie. Una postilla tutta mia: non uso le gocce di cioccolato ma il cioccolato che più mi piace fatto a pezzetti ;*
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