Tentativi semiseri di abbandonare la carne: parte 1°

Mi sono detta..proviamo il seitan! Poi ho pensato, curiosando sul sito di Petula, che fatto a mo' di brasato sarebbe stato ancor più buono...

Sono andata in mille posti, l'unico in cui ho trovato il seitan è stato il NaturaSì, che tra l'altro non solo ha ben tre o quattro tipi diversi di seitan ma pure il preparato per farselo a casa propria. Io per sicurezza ho preso il seitan già pronto tradizionale e pure il preparato, tanto per provarle tutte...Ho infarinato i 4 pezzi di seitan presenti nella confezione, li ho rosolati nell'olio, ho aggiunto il vino. Appena il vino è sfumato ho aggiunto le verdure e gli odori, sale pepe pomodoro e un mestolo di brodo vegetale. Poi va ben ho fatto tutto ciò che si fa per fare il brasato...io e il bradipo abbiamo aspettato aggiungendo tutto ciò che andava aggiunto e mescolato per ore.

Poi è venuta l'ora di toglerlo dal fuoco ed eventualmente di assaggiarlo...e qui è successo il patatrac...

Ora, non so se io l'ho cucinato nel modo sbagliato, o se il suo sapore è proprio quello, o vai tu a sapere cosa..ma il sapore del seitan proprio non mi piace!!

Sapeva di verze...e di verze nella mia cucina non ce ne sono giuro!

Quindi vorrei porgere un quesito : CHE SAPORE DEVE AVERE IL SEITAN?

è poi ancora : CHE CONSISTENZA DEVE AVERE IL SEITAN?

Da ignorante nel campo deitan non saprei proprio se sia venuto bene o male..quindi aiutatemi!

Nel frattempo credo che farò il seitan a mano (si si ho comprato pure alghe, soia ecc ecc) e proverò a farci un ragù...magari mi va meglio...

Si accettano suggerimenti!!!