Girelle con formaggio invadente...vera ricetta!

Lo so che sono una copiona...mea culpa...

La ricetta viene dal blog di Cannella, quindi grazie a lei!!

Per la pasta:

500 gr di farina

250 gr d'acqua

15 gr di sale

30 gr di lievito di birra

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Mescolare la farina ed il sale. In una ciotola capiente mettere la farina e, al centro, l'acqua col lievito ed iniziare a mescolare con un cucchiaio poi impastare con le mani, fino ad ottenere una pasta omogenea.Coprire e lasciar riposare in un luogo caldo fino a che sarà raddoppiata di volume.Stendere la pasta in un grande rettangolo, di uno spessore di non più di mezzo cm.

Per il ripieno:

100 gr di tilsit

100 gr di olive snocciolate

acciughe

Tagliare il formaggio a dadini, affettare le olive e spezzettare le acciughe. Distribuire questi ingredienti uniformemente sulla pasta e poi fare un rotolo bello stretto. Lasciare riposare in freezer per qualche minuto prima di tagliare le rotelle, di circa 3 cm di lato.Lasciar lievitare in un luogo caldo per ancora mezzora e poi infornare a 200º fino a quando le rotelle saranno dorate.