Foto Pappa Pasqua...

Pasqua 07...di corsaaaaaaaaa

La Pasqua onestamente non mi fa, contrariamente ad altre feste, molto effetto...

Però si fanno comunque i pranzoni da sfondamento, quindi mi adeguo e faccio buon viso a cattivo gioco! ^-^

Da ventanni a questa parte abbiamo sempre festeggiato a casa dei miei nonni materni..mia nonna era una cuoca eccezionale e faceva per ogni occasione un vitello tonnato da urlo, che ancora oggi è uno dei miei piatti preferiti.

Da quest'anno le cose sono cambiate, mia nonna è venuta a mancare prima di natale ( ti vi bi noni!) indi per cui nessuno se l'è sentita di festeggiare a casa dove stavamo tutti con lei...abbiamo optato per il ristorante, precisamente per la "Antica locanda Crotti" di Almè, vicino Bergamo.

Scelta azzeccata devo confessare...c'ero già stata ma non ricordavo bene la qualità del cibo, devo aver rimosso tutto all'arrivo del conto ;P se non erro avevamo sborsato più di 300€ per quattro persone..colpa del vino!! Infatti questa locanda ha una cantina (nel vero senso della parola...con tanto di scala a chiocciola da anoressici per arrivarci) fornitissima di ottimi vini.

Per questo pranzo posso dare un giudizio limitato, sono dovuta scappare prima ancora del secondo purtroppo, una delle commesse mi ha bidonato e ho dovuto mollare il colpo con grandi rimpianti :(

Il menù consisteva in:

ANTIPASTI

Fagottino di liscari e uovo di quaglia su crema di formai de mùt

Nido di polenta con crema di taleggio e tartufo

Cocktail di gamberoni

Tagliere di salumi delle nostre valli e altro (era un tagliere grosso come un bambino di tre anni..divino)

Soutè di gusci

PRIMI PIATTI

Tortelloni di strachitum alla salsa di noci

Risottino alle capesante e punte di asparagi

Mezzemaniche alla norcina con funghi porcini

SECONDI PIATTI

Filetto di scorfano al cartoccio

Tagliata di eptto d'anatra con scalogno caramellato

Capretto di latte al forno con carciofi e patate

Dessert pasquale con Moscato o Prosecco di Valdobbiadene

Caffè

Vino rosso: Valcalepio "Sulle Ripe"

Vino bianco: Valcalepio " Il Calepino"

Considerando che ho magiato solo metà menù (ed è stato meglio visto il pandoro che mi è venuto ;P) il mio giudizio è più che positivo. Le porzioni erano ben calcolate per farci stare un po' di tutto ma non troppo poco come spesso accade. Mi sono comunque alzata da tavola sazia e felice, anche se la tagliata di petto d'anatra dovrò per forza tornare a provarla..ho un conto in sospeso con lei diciamo!

I costi considerando la quantità e la qualità del cibo sono più che giusti, per questo menù, tutto compreso, il prezzo era di 50€..secondo me giustissimo.

Il locale è moooolto carino, accogliente, non immenso, con un caminetto paura e colori azzeccatissimi...insomma, se dovessi dare un voto al locale darei un bel 10 meritato!

I love Lazise!!

Il posto che mi piace di più al mondo...il posto dove passerei tutta la vita...il posto più romantico del mondo...

Quel posto è Lazise!! Sul lago di garda..pieno d'estate e vuoto d'inverno, sembra di stare su un set cinematografico...veramente fantastica!

Obento...non molto obento ;P

Pranzetto in trasferta al lago di garda...e quindi obento/lunchbox speimentale...

in primo piano ho messo due onigiri, uno al tonno e uno al salmone.

Le pallottole dorate sono mozzarelline impanate.

Il contenitorequadrato contiene delle uova sode a fette..mmm

Nel pirottino in alluminio ci sono mezzo miliardo più o meno di polpettine ikea.

Nell'ultimo contenitore rettangolare ci sono dei tocchetti di patate piccanti al forno.

In un altro contenitore ho messo dele girelle di pane.

La ricetta è qui sul blog, ed è di Cannella...

alcune le ho fatte col pesto e il grana, altre con una cremina di prosciutto cotto, phila e olio piccante fatta al momento.

Onigiriiiiiiiiii....

Curiosità verso la pappa nipponica...da quando ho visto il sito di Yurippe (www.o-bento.net) mi è venuta la fregola di provare a fare gli onigiri...

Cito dal suo blog :

"Onigiri, tradotto come 'palline di riso,' sono di solito triangolari, a forma di disco, o capsula. Gli ingredeinti sono spesso miscelati al riso o messi al interno. Ci sono molti tipi di formine per trasformare gli onigiri in orsetti, cuori, conigli, macchinine e altre buffe forme. Onigiri è pensato per mangiare con le dita per questo spesso ha una striscia di nori incartata attorno per non fare che le dita si appiccichino"

Io non ho una rice cooker, quindi mi sono arrangiata facendo un riso tradizionale nella pentola, facendolo venire bello colloso.

Ho diviso il riso che è uscito in due parti, ad una ho aggiunto del tonno sbriciolato e nell'altra salmone ( made in Ikea..quello con le erbette ;P )

Buoni sono buoni, belli mica tanto, ma era il primo tentativo serio quindi ci si accontenta ;)))

Non sto nemmeno a spiegare come li ho cucinati, c'è solo da mischiare gli ingredienti. Per fare le forme invece vanno immerse le mani in acqua saltata (una tazza d'acqua con un cucchiaino di sale) e va modellato il triangolo o il disco o qualunque altra forma si voglia...

Domani proverò a comporre un simil bento con quello che ho cucinato e vedremo ;P

Buon pranzetto nipponico a tutti!!

Pita!!Pita!!Pita!!

La Pita di Petula (fa ridere detta così...) è una bomba..e anche se a me non sarà uscita di sicuro bene come a lei qua ce ne siamo fatti una scorpacciata!!

250 gr di farina manitoba

250 gr di farina integrale

10 gr di lievito secco

300 gr di acqua

1 cucchiaino di sale

Miscelate farina e lievito poi unite piano piano l'acqua e lavorate a lungo e con energia fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Battetelo per bene sulla spianatoia per 5 minuti. Tenete sempre spianatoia e impasto leggermente infarinato. Ricavatene 8 palline se volete panini medio grandi e lasciateli lievitare coperti per 40 minuti. Poi prendete ciascuna pallina e appiattetele fino ad ottenere dei dischi di 8/10 cm. Fateli lievitare per altri 40/50 minuti.Nel frattempo scaldate il forno a 250° con dentro la teglia che userete per cuocer i pani.Prendete i pani 2 a 2 o di più a seconda delle dimensioni e metteteli sulla teglia bollente (occhio alle mani) e cuoceteli per 5/8 minuti fino a quando non saranno gonfi e leggermente dorati.Tirateli fuori e metteteli in un sacchetto di carta e poi di plastica per una decina di minuti se volete mangiarli subito o fino a quando non saranno freddi se volete congelarli. In questo modo rimarranno morbidissimi e un pochino umidi come quelli che trovate nei locali arabi.

GRAZIE PETULA!!! MMMMM.... ;)))